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山西怀仁:羔羊肉香飘四方

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admin 发表于 2019-5-8 17:00:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2019-5-8 17:00:51 802 0 看全部
         
       怀仁羔羊肉是山西省朔州市怀仁县的特产。怀仁羔羊肉色泽均匀,有光泽,脂肪呈乳白色,肌纤维清晰,有韧性。煮沸后,肉汤透明澄清,脂肪团聚于液面,膻味小,肉质鲜嫩,保水性好,熟肉率高,味道清香。怀仁羔羊肉为地理标志证明商标。地处雁门关外,作为华北地区羔羊养殖第一县,近年来怀仁县“念羊经,发羊财”,并实现了羔羊养殖由传统饲养向现代化圈养的跨越,成为山西省乃至整个华北最大的绿色羔羊繁育加工基地。“怀仁羔羊肉”产品以其肉质鲜、无膻味,营养丰富,被誉为食中之宝。目前,怀仁县规模养殖小区达到208个,养殖羔羊200多万只。“怀仁羔羊肉”已远销北京、天津、南京、上海等20多个大中城市。不仅如此,为了实现羔羊产业的可持续良性循环发展,该县不断延伸羔羊养殖的产业链条,继续在深加工、规模化、集约化上下功夫,初步形成了集养殖、繁育、屠宰加工、市场营销于一体的现代畜牧业产业体系。在此基础上,还新建并完善了怀仁金沙滩羔羊肉业有限公司、山西清凉山羔羊肉业有限责任公司、怀仁县瑞誉畜产品有限责任公司和怀仁县于永军肠衣加工有限公司四个畜产品深加工企业,真正实现了“羊成商品”,并以此多渠道增加了农民收入。
      

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