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浑源凉粉--浑源妞儿与浑源凉粉儿

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admin 发表于 2019-5-8 16:42:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
admin
2019-5-8 16:42:36 824 0 看全部



    浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃,是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成,浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口,像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”,吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特,堪称北岳一绝。





    浑源凉粉有着数百年的历史,制作技艺先后被列入大同市、山西省非物质文化遗产名录。







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